Organic Tea

オーガニックティー

珍しい国の茶葉で紅茶の再発見


Golden Leave
ゴールデンリーブス

紅茶本来の味
Golden Leaves は雲南省で300年の間成長し続けた貴重な野生茶樹の葉と、黄金の産毛に包まれた新芽(ゴールデンチップ)を使ったとても珍しい紅茶です。
日本ではイギリス紅茶が一般的に知られていますが、実はイギリスには茶畑はありません。イギリス紅茶はほとんどがインドから輸入された紅茶です。しかし、意外にもインドでのお茶の栽培の歴史も古くはありません。18世紀、イギリス東インド会社の商人が、中国で盗んだお茶の種をインドで植えたことがインド紅茶の始まりといわれています。その後、インド独自の品種が発見されました。アッサム紅茶です。このような歴史から、現在イギリスで飲まれている紅茶はほとんどインドの紅茶です。
お茶の発祥地は、中国の中でも自然が多く残る雲南省です。雲南紅茶はアッサム紅茶とは異なり、苦味が少なくカカオのデリケートな風味がするため、砂糖やミルクなしでも美味しく飲める紅茶として有名です。フランスのティーサロンでとても人気のある紅茶です。

Main Characteristics
No bitterest & cacao notes / 苦みのないカカオの風味
Large quantity of golden tips /黄金の新芽を多く含む
Long leaves: multiple infusions /多煎可能なホールリーフ
Wild trees, real taste of black tea /品種改良されていない野生種の茶樹がもつ紅茶本来の味
25g ¥1,620 / 70g ¥2,700


Jasmin Pearl
ジャスミン

生花を使ったジャスミンティー
真珠のように丸めた茶葉を本物のジャスミンの花と一緒に乾燥させる、伝統製法の知恵を生かしたブレンドです。お湯につけると茶葉がゆっくりと広がり、ジャスミンの濃厚な香りがします。
人工香料が発明されてから、ほとんどのジャスミンティーに香料が使われるようになり、本当のジャスミンフラワーを使ったブレンドは作られなくなりました 。Jasmin Pearlsは宋の時代に中国の皇帝に献上されていたジャスミンティーと同じく、厳選された緑茶に本物のジャスミンフラワーを使った、プレミアムブレンドです。

Main Characteristics
No artificial aroma / 人工香料は使用していません
Premium green tea leaves /厳選された高級緑茶
Long leaves rolled like pearls /真珠のように丸められたホールリーフタイプの茶葉
¥1,620


Himalayan Legend
ヒマラヤレジェンド

濃厚な香りの高地栽培の紅茶
ネパールで唯一のオーガニック茶畑で栽培された 珍しい茶葉です。ヒマラヤ山脈にある高地茶園で栽培された茶樹は、厳しい寒気に耐えるためにエッセンスオイルをたくさん発生させます。その結果、茶樹にたくさんの小さな蕾がつくので、ダージリン紅茶のようなフレッシュな柑橘系の香りがします。

Main Characteristics
Refreshing Darjeeling style flavor /爽やかなダージリン紅茶の香り
Large quantity of young tips /新芽を多く含む
Rare tea of Nepal/大変希少なネパールの茶葉
淹れ方
1 tea spoon per cup / 3 minutes
25g ¥1,620 / 65g ¥2,700


North Strength

漁師のモーニングティー
カフェインとタンニンの含有量が高いアッサム系の茶葉をメインにしたパワフルなブレンドです。

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